Amlapura, Spotbalinews.com-
27 bartender dari 7 kampus pariwisata di Bali meramaikan ajang kompetisi meracik cocktail bertajuk Wapa 1 st Cocktail Competation 2023 yang digelar di Kampung Buluan Wapa di Ume Sidemen, Karangasem Jumat (22/09/2023).
Di depan para juri, para mahasiswa beradu bakat meracik minuman. Tampilan, cara membuat dan rasa menjadi parameter juri untuk mencari siapa bartender terbaik dalam ajang tersebut.
Menurut Corporate Operational Manager Wapa di Ume Sidemen, I Komang Budi, event kali ini merupakan kompetisi yang pertama kalinya dalam rangka memeriahkan HUT Wapa di Ume Sidemen ke-5 yang jatuh pada tanggal 2 Oktober 2023.
“Ini adalah kompetisi kreasi cocktail dengan 3 kategori, yakni klasik cocktail, arak fushion dan flairtending pertama di resort ini dan bagian dari pelestarian minuman khas Bali yakni arak,” katanya.
Terlebih, Industri Food & Beverage (F&B) semakin menggeliat belakangan ini. Salah satu dari ujung tombak industri tersebut selain minuman adalah para bartender. Sebagai apresiasi terhadap bartender sebagai pahlawan di bidang F&B, sekaligus memunculkan bartender berkualitas, sehingga digelar acara ini.
Katanya, 7 kampus pariwisata yang terlibat dalam kompetisi ini seperti dari Kampus Triatma Mulya Dalung, Kampus Mediterranean Karangasem, Kampus IPBI Gatsu, Kampus Monarch Gianyar, LPK SPB Gatsu, Kampus Elizabeth dan Kampus Glory International Klungkung.
Tangan-tangan calon bartender ini begitu terampil memainkan botol-botol kecil, menuangkan beberapa bahan minuman ke dalam gelas dan meracik Cocktail ke para juri.
Juri pun cukup menikmati cocktail yang disajikan para peserta menyajikan berbagai sajian yang menarik. Kompetisi kali ini diikuti 27 peserta yang merebutkan total hadiah jutaan rupiah.
Salah satu juri, yakni dari Himpunan Bartender Indonesia, Kadek Hari Putra mengungkapkan, banyak mahasiswa yang berkompetisi ini membawa khas dari daerahnya, dikombinasikan. ‘Story telling-nya menarik, banyak sajian tradisional yang diangkat. Surprise dan bangga karena menghadirkan produk lokal yakni arak yang dikombinasikan dengan mentimun, rosmeri, manggis dan produk buah lokal lainnnya,” ujarnya.
Putra berharap kompetisi tersebut turut membuat minuman khas Bali seperti arak kian dikenal khalayak luas. Terlebih dunia mixology selalu menarik. Tangan-tangan terampil di balik kenikmatan segelas cocktail kerap menjadi penyelamat mood bagi sebagian orang.Katanya, keahlian meracik berbagai jenis minuman ini jadi pertaruhannya. Di belakang meja bar, posisi bartender laiknya seorang chef yang lihai meracik dan memadu-padankan berbagai bahan dan bumbu makanan.
Nama pemenang Wapa 1 st Cocktail Competation 2023:
Arak clasic
- 1. Daniel Ricko Dinata – IPBI
- 2. Kadek Arianta – Mediteranian Bali
- 3. Ni Luh Novik Ani – SPB
- Arak Fushion
- 1. I Made Ari Purnawan – Elizabeth International
- 2. I Kadek Dian Mahendra – Mediteranian Bali
- 3. Ni Komang Tria Artiningsih – Monarch Bali Gianyar
- Flairtending
- 1. Gede Rico Hardiana – Triatma Mulya
- 2. Kadek Bayu Krisna – Monarch Candidasa
- 3. Putu Dea Suksma Sugiarti – IPBI
- Best Cokctail
- 1. Dedi Mahendra – Monarch Bali Gianyar
- 2. Gede Suta – SPB(Aya)
